Degustační menu

Amuse bouche
Domácí paštička na pepřovém toastu
Bohemia sekt Brut

***
Carpaccio z tuňáka plněné modrohlavem
Ryzlink rýnský 2009, pozdní sběr, Salabka Trója

****
Marinované kachní prsíčko s ananasem
Chardonnay 2008, pozdní sběr, Vinohrad

****
Halibut s pečenými císařskými fazolovými lusky
Muller thurgau 2009, kabinet, Kovacs

****
Citronový sorbet

****
Vepřová kotleta s houbovou omáčkou, pažitkovým dipem a pečeným bramborem
Pinot noir 2007, výběr z hroznů, Salabka Trója

****
Kančí svíčková se šípkovou omáčkou a bylinkovým knedlíkem
Merlot 2009, výběr z hroznů, Vinohrad

****
Piniový koláč
Graham’s port

 

Menu 899,-
Menu doplněné vínem / menu accompanied by wines 1.449,-